Teile verbinden -
das große Ganze sehen.
Technologien und Nachhaltigkeit zusammendenken. Im Sinne einer produktiven, gesunden Ernährungs- und Landwirtschaft.
Perspektiven
Wichtige aktuelle Entwicklungen in Land- und Ernährungswirtschaft auf einen Blick
Insekten als Rohstoffquelle
Mehr als nur Protein
Mit der Zulassung des Buffalo Worm (Getreideschimmelkäfer) als Lebensmittel Anfang des Jahres brach die Hölle los. Konsument:innen schrieen "Igitt" und bombardierten nichtsahnende Vertreter des Bäckerhandwerks mit Forderungen, doch bitte kein Insektenmehl in die Brote zu mischen. Medien und Politiker spielten das Spiel fröhlich mit (bringt ja Klicks) und nach wenigen Tagen war klar: als Lebensmittel haben Insekten in Deutschland in nächster Zeit keine Zukunft. Also alles aus, mit Insektenzucht in Deutschland? Mitnichten!
Die Ergebnisse der Deep Space Food Challenge der NASA sind da. Start-ups und Wissenschaftsteams waren angehalten, Ideen und Technologien für die Produktion von Lebensmittel im All zu entwickeln, um potentiell länger dauernde Missionen möglich zu machen. Die im Labormaßstab realisierten Projekte beeinhalten z.B. Proteinshakes, die über einen mehrstufigen Prozess aus dem CO2 gewonnen werden, das die Astronauten durch ihren Atmen ausstoßen.
Im vergangenen Jahr hat China Nahrungs-, Futtermittel und Getränke im Wert von € 1,85 Mrd. nach Deutschland importiert. Die Abhängigkeit erstreckt sich von Obst und Gemüse, über Fleisch und Fisch bis hin zu Verpackungen: China produziert die meisten exotischen Früchte und gilt als größter Hersteller von unter anderem Aluminium und Stahl. Da Lieferketten volatil sind, was in den letzten zwei Jahren durch die Pandemie und den Ukraine Krieg deutlich sichtbar wurde, sollte die deutsche Ernährungsindustrie ihre Abhängigkeiten von China verringern. Sollte es zu Sanktionen kommen, würde das in Deutschland wahrscheinlich Lieferengpässen und Preiserhöhungen zur Folge haben. Um das zu vermeiden und, um unsere Klimabilanz zu verbessern, sollten wir regionale Lieferketten stärken.
Mit der Zulassung des Buffalo Worm (Getreideschimmelkäfer) als Lebensmittel Anfang des Jahres brach die Hölle los. Konsument:innen schrieen "Igitt" und bombardierten nichtsahnende Vertreter des Bäckerhandwerks mit Forderungen, doch bitte kein Insektenmehl in die Brote zu mischen. Medien und Politiker spielten das Spiel fröhlich mit (bringt ja Klicks) und nach wenigen Tagen war klar: als Lebensmittel haben Insekten in Deutschland in nächster Zeit keine Zukunft. Also alles aus, mit Insektenzucht in Deutschland? Mitnichten!
Warum reden wir überhaupt von der Notwendigkeit, das Ernährungssystem zu transformieren?
Eine alleinige Diskussion um Digitalisierung und veränderte Konsumenteninteressen ist richtig, aber zu kurz gedacht. Anstatt den Fokus auf Evolution des bestehenden Systems zu setzen, ist Mut zu tiefgreifender Veränderung gefragt: eine Land- und Ernährungswirtschaft die ressourcenschonend innerhalb der planetaren Grenzen agiert und damit auch die Grundlagen legt für eine nachhaltige Wettbewerbsfähigkeit der zugehörigen Betriebe.
Viel ist die Rede von Metatrends. Oft zitiert: Dass die Konsument:in sich verändert, und anders konsumieren will. Und das stimmt sicherlich. Die Generationen, die allgemein als Millenials bzw. Gen Z bezeichnet werden haben ein anderes Selbstverständnis und andere Ansprüche an Konsum- und Einkaufserlebnisse. Oft ist für sie ist was sie konsumieren und wie sie konsumieren in besonderem Maße identitätsstiftend. Die Stichworte: Selbstoptimierung, Moral und auch Nachhaltigkeit sind in diesem Kontext sicherlich sehr relevant für Unternehmen, die die Konsument:in von morgen erreichen wollen.
Herzlich Willkommen auf meiner Website
Seit knapp 20 Jahren treibe ich die Transformation des Ernährungssystems voran, mit eigenen Start-ups, als Beraterin und Sparrings Partner von Unternehmen, und als Enabler von Start-ups – damit aus Ideen Lösungen für ein nachhaltiges Ernährungssystem werden.
Kontakt
Leistungen
Jedes Unternehmen ist einzigartig: Mitarbeiter, Historie, Vision und Herausforderungen. Daher entwickle ich immer individuelle Angebote für meine Kunden, egal ob für Reden, Moderationen, Workshops oder komplexe Beratungsaufträge: hier kommt nix aus der Konserve.
Inspirieren
Welche Chancen bietet die Transformation des AgriFood Systems Ihrem Unternehmen? Welche Entwicklungen, Trends und Technologien sind für Sie interessant? Kann künstliche Intelligenz Trekker fahren? Und was bedeutet das für jeden von uns persönlich? Ein individualisierter, garantiert nicht langweiligen Vortrag gibt in ihrem Unternehmen Impulse, und macht Lust auf Veränderung.
Motivieren
Sie möchten tiefer einsteigen in die Frage, wie Sie die anstehende Veränderung für Ihr Unternehmen nutzen können? Gerne identifiziere ich zusammen mit Ihnen Ihren individuellen Beratungsbedarf. Dabei steht die enge Zusammenarbeit mit Ihnen und Ihrem Team im Fokus, denn das Ergebnis sind passgenaue nächste Schritte und Ideen, die von der ganzen Organisation getragen werden.
Begleiten
Sie haben sich entscheiden, den Stier bei den Hörnern zu packen. Gerne unterstütze ich Sie auch dabei, die nächsten Schritte konkret umzusetzen. Dank meines über viele Jahre gewachsenen Netzwerks aus Start-ups, Branchen-, Technologie- und Kommunikationsexperten kann ich bei Bedarf ein schlagkräftiges Team zusammenstellen. Aus Ihren Ideen werden so konkrete Lösungen.
Lee war Sprecherin einer Bitkom Veranstaltung zur Zukunft der Ernährung. Aufgrund ihrer eigenen Erfahrung als Gründerin und der engen Zusammenarbeit mit Start-ups, ist sie eine echte Expertin auf dem Gebiet von Food-Innovationen. Mit ihren spannenden Insights zu den Trends und Entwicklungen unserer zukünftigen Ernährung hat sie die Teilnehmenden inspiriert und damit maßgeblich zum Erfolg der Veranstaltung beigetragen.
Im Rahmen des Enterprise Europe Network haben wir gemeinsam mit Lee Greene internationale Expertengespräche zum Thema Packaging/Science Based Targets mit namhaften Rednern, wie z.B. von Metro, Coca-Cola, Nestle, ARLA Food, SIG,etc. organisiert.
Auf der Basis ihrer langjährigen Erfahrung in verschiedenen Branchen (health care, food, etc.) versteht Sie es bestens, sich in die Themen hineinzudenken und die individuellen Geschichten der Redner ansprechend und souverän zu moderieren, so dass am Ende eine hochrelevante und interessante Diskussion für die Panelisten und Zuschauer entsteht.
Ihre exzellenten Englischkenntnisse (Muttersprache) waren bei den Diskussionsrunden ein großer Vorteil.
Kostproben
Hier finden Sie ein paar Beispiele meiner Reden und Moderationen